Plongez dans une ambiance de saveurs exaltantes.

LA CARTE D'ÉTÉ
VAGUES ESTIVALES
Jambon-melon
26.00

Jambon ibérique, melon et feta, bouquet de salade

Le roastbeef de bœuf
cuit par nos soins
32.00

Frites, salade verte et sauce tartare

linguines aux saveurs
de la mer
34.00

Variété de fruits de mer selon arrivage

Tartare de thon
saku égèrement fumé
36.00

Marinade de Teriyaki, graines de sésame et jaune d’oeuf fermier

Salade de croustillant
de chèvre au miel
de Préverenges
24.00

Noix de pécan et tomates cherry

la planchette mixte
d’ici et d’ailleurs
24.00

Jambon ibérique, pâté en croûte, olives marinées, fromage, tomme de la venoge. Servie avec pain et beurre

spaghetti de courgette
et Burrata
28.00

Courgettes marinées à l’huile d’olive truffée et pesto de roquette

POUR COMMENCER
salade verte
7.00
salade composée
9.00
Le tartare de thon
saku légèrement fumé
26.00

Marinade de Teriyaki, graines de sésame et jaune d’oeuf fermier

Noix de Saint-Jacques
en persillade
20.00

Pétoncles grillés à la plancha

la planchette mixte
d’ici et d’ailleurs
24.00

Jambon ibérique, pâté en croûte, olives marinées, fromage, tomme de la venoge. Servie avec pain et beurre

Escargots du Mont d’or
6pcs 16.0012pcs 26.00

(Vallorbe)

L’eau à la bouche !
Filets de perche au beurre blanc déglacés au Dézaley Spécialité de la maison
44.00

Frites, légumes.

Filets de perche meunière, sauce tartare
42.00

Poêlée au beurre, crème citronnée, vin blanc. frites, légumes.

FILETS DE PERCHE sauce vierge de mini légumes parfumés à l’ail des ours.
42.00

Frites, légumes

Poulpe grillé à LA PLANCHA
39.00

Aïoli à l’ail noir, coulis de poivrons, pommes grenaille et légumes

Le dos de loup de mer juste au grill
38.00

Citron, huile vierge, riz et légumes

Le trio gagnant
Garniture: Pommes frites, pommes grenaille, riz, légumes
Entrecôte de bœuf rassie 200gr
38.00

Café de Paris

entrecôte cheval 200gr
36.00

Sauce aux morilles

FILET DE BOEUF en médaillons 200gr
46.00

Sauce Périgourdine

sur la pierre
Garniture: pommes frites, pommes grenaille, riz, légumes
2 sauces au choix : Café de paris maison, Périgourdine ou morilles
Entrecôte de bœuF 200gr
200gr: 40.00 -300gr: 50.00 - 400gr: 60.00
entrecôte de cheval 200gr
200gr: 38.00 -300gr: 48.00 - 400gr: 58.00
Filet de bœuf 200gr
200gr: 48.00 -300gr: 58.00 - 400gr: 60.00
Les p’tits
Les nuggets de perche loë
20.00

Pommes frites et légumes

Nuggets de poulet maison
12.00

Pommes frites et légumes

Les filets de perche enfants
20.00

Pommes frites et légumes

Pâtes Napolitaines
10.00

Sauce tomate

La portion de frites
6.00
Dessert
Dessert du jour
10.00
Le brownie servi tiède,
12.00

Glace à la vanille

Café gourmand (5 variétés)
16.00

Déclinaison de gourmandises Accompagnées de café expresso ou thé

La trilogie de crème brûlée aux saveurs de saison
14.00
Carte de glaces MÖVENPICK
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