LA CARTE
POUR COMMENCER
salade verte
7.00salade composée
9.00Le tartare de thonsaku légèrement fumé
26.00Marinade de Teriyaki, graines de sésame et jaune d’oeuf fermier
Noix de Saint-Jacquesen persillade
20.00Pétoncles grillés à la plancha
la planchette mixte d’ici et d’ailleurs
24.00Jambon ibérique, pâté en croûte, olives marinées, fromage, tomme de la venoge. Servie avec pain et beurre
Escargots du Mont d’or
6pcs 16.0012pcs 26.00(Vallorbe)
le menu de la plage
EntrÉe
Noix de Saint-Jacques en persillade
Pétoncles grillés à la plancha
PLAT
Duo de perches
Perches meunière et sauce tartare
Filets de perche au beurre blanc déglacés au Dézaley
Pommes frites
Légumes de saison
Dessert
Café gourmand (5 variétés)
5 varietés de gourmandises
Menu complet: 64.00 Entrée-plat ou plat-dessert: 54.00
L’eau à la bouche !
Filets de perche au beurre blanc déglacés au Dézaley Spécialité de la maison
44.00Frites, légumes.
Filets de perche meunière, sauce tartare
42.00Poêlée au beurre, crème citronnée, vin blanc. frites, légumes.
FILETS DE PERCHE sauce vierge de mini légumes parfumés à l’ail des ours.
42.00Frites, légumes
Poulpe grillé à LA PLANCHA
39.00Aïoli à l’ail noir, coulis de poivrons, pommes grenaille et légumes
Le dos de loup de mer juste au grill
38.00Citron, huile vierge, riz et légumes
Le trio gagnant
Garniture: Pommes frites, pommes grenaille, riz, légumes
Entrecôte de bœuf rassie 200gr
38.00Café de Paris
entrecôte cheval 200gr
36.00Sauce aux morilles
FILET DE BOEUF en médaillons 200gr
46.00Sauce Périgourdine
sur la pierre
Garniture: pommes frites, pommes grenaille, riz, légumes
2 sauces au choix : Café de paris maison, Périgourdine ou morilles
Entrecôte de bœuF 200gr
200gr: 40.00 -300gr: 50.00 - 400gr: 60.00entrecôte de cheval 200gr
200gr: 38.00 -300gr: 48.00 - 400gr: 58.00Filet de bœuf 200gr
200gr: 48.00 -300gr: 58.00 - 400gr: 60.00Les p’tits
Les nuggets de perche loë
20.00Pommes frites et légumes
Nuggets de poulet maison
12.00Pommes frites et légumes
Les filets de perche enfants
20.00Pommes frites et légumes
Pâtes Napolitaines
10.00Sauce tomate
La portion de frites
6.00Dessert
Dessert du jour
10.00Le brownie servi tiède,
12.00Glace à la vanille
Café gourmand (5 variétés)
16.00Déclinaison de gourmandises Accompagnées de café expresso ou thé